Ein einziger, extrem salzhaltiger Bach, der einer heißen Quelle oberhalb der Salinas entspringt, wird durch ein ausgeklügeltes Kanalsystem den Hang hinuntergeleitet und sorgt für die Füllung der über 3000, 30 cm tiefen Solebecken, in denen das Wasser durch intensive Sonneneinstrahlung langsam verdunstet und eine hart verbackene Salzschicht zurückläßt, die zur Gewinnung mühsam aufgehackt werden muß.