"La Catedral" im Nordosten der Plaza de Armas ist eine der beiden beherrschenden Kirchen des Zentrums. Der Bau des 85 m langen und 45 m breiten Gotteshauses wurde bereits 1559 auf den Grundmauern des Palastes des 8. Inca Wirachocha begonnen als Versuch, die religiöse Oberhoheit über die neu eroberten Lande zu zementieren. In die Glocke des linken der beiden 30 m hohen Türme wurden mehrere Kilo Gold eingegossen. Heute darf die größte Glocke Südamerikas nicht mehr erklingen, weil sie den Turm zum Einsturz bringen könnte.